すぐそこは港。魚のうまさが文句なしにうまい。「浦正鮨」
明石市の浦正鮨さんでお昼ごはんをいただきました。
15年ほど前に訪問して、ずっと再訪したかったお店。（写真は後述するさわら）
明石漁港から、新鮮な魚がどんどん入って来るお店なのです。
11時前に明石に到着して電話すると、なんとか入れそうだということで。
いきなり明石の鯛から。
塩で。
おこぜ。
胃と皮と肝で。
赤出汁。
なんと上品で美味なことか。
はりいか、心地よい歯ごたえ。
たいらぎ貝、なぜかさわやかに。
しまあじ、野趣を品格に包んで。
ここで、奥から声が聞こえる。漁港から昼網のさわらが入りました。そりゃそれ食べんと帰れませんわ。
車海老、まだ動いています。
海老が濃厚にうまい。
の頭を焼いて。
うまい。と叫ぶねこ。
まぐろのとろ。
北海道の雲丹。
あなご、
とろけます。
このあとは手巻きとデザートだということで、
追加でさわら。わたくしの記憶のなかで最高のさわらです。
さらに鯒。鮮烈。
あこう。
鯛の上品さに野性味を加えたよう。
〆に手巻き。
山芋と大葉と梅とわさび。
デザートにクレームブリュレを。
お店のすぐ後ろが明石漁港。そりゃ新しいわな。
明石前の握りが文句なしにうまい。ぜひまた。
浦正さん、ごちそうさまです。
15年ほど前に訪問して、ずっと再訪したかったお店。（写真は後述するさわら）
明石漁港から、新鮮な魚がどんどん入って来るお店なのです。
11時前に明石に到着して電話すると、なんとか入れそうだということで。
いきなり明石の鯛から。
塩で。
おこぜ。
胃と皮と肝で。
赤出汁。
なんと上品で美味なことか。
はりいか、心地よい歯ごたえ。
たいらぎ貝、なぜかさわやかに。
しまあじ、野趣を品格に包んで。
ここで、奥から声が聞こえる。漁港から昼網のさわらが入りました。そりゃそれ食べんと帰れませんわ。
車海老、まだ動いています。
海老が濃厚にうまい。
の頭を焼いて。
うまい。と叫ぶねこ。
まぐろのとろ。
北海道の雲丹。
あなご、
とろけます。
このあとは手巻きとデザートだということで、
追加でさわら。わたくしの記憶のなかで最高のさわらです。
さらに鯒。鮮烈。
あこう。
鯛の上品さに野性味を加えたよう。
〆に手巻き。
山芋と大葉と梅とわさび。
デザートにクレームブリュレを。
お店のすぐ後ろが明石漁港。そりゃ新しいわな。
明石前の握りが文句なしにうまい。ぜひまた。
浦正さん、ごちそうさまです。
