心のこもった中華を堪能します。「山哲」

　山哲さんで晩御飯をいただきました。昨年の訪問以来狙っていました。




　娘のフルート演奏会の流れで。お疲れさん。




　おい、ねこ。この餃子うまいがな。もうひと皿頼んでくれ。




　はい、おとうさん。このお漬物もいけますよ。




　前回おいしくてうなったのよ。みんなでいっしょにうなりましょ。




　黒豚の酢豚。香りが強くて美味です。




　野菜がまたしゃきしゃきして。




　豚肉味噌炒めは、




　中華パンにはさんで。




　味噌味の豚とパンの組み合わせがご機嫌やね。




　よだれどり。ピリ辛の味噌が蒸した鶏とええ感じ。よだれ出ますわ。




　砂肝の唐揚げ。思ったよりさっぱり。




　海老と豆腐のあっさり煮。あっさりだけど奥深い味わいです。




　おかあさん、紹興酒呑まれます？




　おとうさん、白霧島ですか。




　ほんならわたくし金霧島いただきます。運転手の息子よ、すまんね。




　麺もいただきましょ。上海風醤油焼きそば。これがうまいのはすでに知ってます。




　揚げそば。ぱりぱりからだんだんしんなりするのが好きです。




　担々麺。これはほとんど息子がひとりで食べた。




　もっと食べたいけど、もう入りません。おいしかったね。山哲さん、ごちそうさまです。

さわやか。トマト冷麺。「大成閣」

　中央区の大成閣さんでお昼ご飯をいただきました。以前宴会で来たことはありますが、個人で来るのは初めてです。




　大阪好っきゃ麺での訪問です。




　中華料理のお店ですから、




　中華のメニューなのですが、




　麺をいただきます。




　Mikeさん選択は冷やし中華そば。




　懐かしい昔ながらの冷麺です。




　こちらはトマト冷麺。




　さっぱりしたトマトの出汁にたまごのふわり。




　なかなかさわやかでうまいやないですか。




　これからMikeさんは娘のフルート演奏会。わたくし夜までだらだらしてますわ。大成閣さん、ごちそうさまです。

下町の実力中華。「中華料理 扶士古」

　守口市の扶士古さんでお昼ご飯をいただきました。




　この日はMikeさん、ラーメンか中華の気分とのことで。




　定刻より少し早かったのですが入店。




　メニューを見る前から、入口に貼り紙のあった、ホイコーローと五目あんかけに決めてます。あ、餃子もください。




　カウンターだけの小さいお店なので、野菜を切る音、鍋を振る音が小気味いい。




　五目あんかけ焼きそば。




　旨みの詰まったあんがそばにからんでうまい。




　餃子。




　たれだけで辣油はつけないのが好み。




　じゅわ。うま。




　ごはんが進みます。




　ごはんが進むといえば、




　ホイコーロー。




　味噌にピリ辛に肉に野菜のうまみになにに。うまうま。止まりませんわ。




　こういうのを呑みながらゆっくりするのも通なのでしょうね。




　これぞ下町中華。ご機嫌なお昼。扶士古さん、ごちそうさまです。

その名は「新ちゃん」。ご機嫌下町中華料理。

　尼崎市の新ちゃんでお昼ご飯をいただきました。




　以前から前を歩いて気になっていた店。




　中華料理の暖簾だけ。看板は台風で飛んでしまってそれっきり。




　大将に伺うと、お店の名前は新ちゃんと言うそうです。その名前、親近感わくなぁ。




　中華そばと焼めし、ぎょうざもください。




　先代から52年続く老舗だそうです。その年齢も親近感わきます。




　はい、ぎょうざどうぞ。




　皮はちょっと厚めです。




　このへんは辛子を付けるところが多いような。




　おほ。ざっくりした具が皮となじんでうまい。




　中華そば。




　生姜の風味が効いて。けれんのないうまさがご機嫌です。




　焼めし。




　飯粒のいっこいっこに味が回って猛烈に美味。これはほかのメニューも是非食べてみたい。また来ますよ。新ちゃん、ごちそうさまです。

やさしさは美味しさと実感しました。「山哲」

　堺市の山哲さんでお昼ご飯をいただきました。




　大阪好っきゃ麺にての訪問でしたが、ここはほんとに来てよかった。




　焼きそばにちゃんぽんに餃子に、あとサラダをください。




　ジュニア野菜ソムリエの奥様が作るサラダ。




　キャベツとレタスに、




　鴨が載って、




　トマトが添えてあります。




　野菜のうまみを鴨が引き立たせて。うま。




　上海風醤油やきそば。




　とがったところはまったくなく、あっさりしているのに深い味わい。ごきげん。




　餃子。




　さすがは中華料理の餃子だと思い知りました。




　皮が薄くやわらかく、具がかろやかでふわっと美味。さすが。




　海鮮ちゃんぽん。




　取り分けていただきます。




　具材のうまみが凝縮した餡。もちうま麺にからんで、これはたまりません。




　食べるひとへの思いやりがうまさに反映することを、あらためて認識しました。山哲さん、ごちそうさまです。