名店堪能。「松寿司」

　松寿司さんで晩ごはんをいただきました。




　1年ぶり、Mikeさんの誕生日を祝って。




　Mikeさんの誕生日はだいたい1年に1度なのです。

　ネタケースの前は期待が高まりますのよ。




　お誕生日おめでとうございます。




　赤貝のぬたから。




　かわはぎは肝で。




　はやくもお酒は何をいただくか、




　悩みながらなのです。




　たちうおがご機嫌。




　さてお酒は醴泉から。

　このあと結局8種類呑んだのですが、お酒の写真は割愛します。




　せこがにのあんを張った茶碗蒸し。




　にぎり。鯵。

　


　赤貝。




　鱸。




　あんきもには奈良漬を刻んで。




　けんさき。




　うに。




　づけ。




　ここで蒸し寿司。しらことからすみ。




　さわら。




　まつばがに。




　とろ。




　こはだ。




　ぶり。




　きんめ。




　くるまえび。




　あなご。




　あかだしで、




　最後にとろたく。




　もちろん、今回も大満足。




　ちょっと贅沢しただけのことはあるのです。なかなか予約が取れませんが、また。

　松寿司さん、ごちそうさまです。

ふふふのふふふ。「弥助」

　弥助さんでお昼ごはんをいただきました。




　1年ぶり。むすめの労働への報酬として。




　突き出し。まぐろの角煮。




　山椒のはいった生姜は箸休め。




　いきなりのどぐろから。

　脂の乗りがご機嫌。




　鰻。

　海苔の香りとともに。




　鯛。

　木の芽をかませて。




　中とろ。

　とろけます。




　ほたて貝。




　小肌。




　車海老。

　


　漬け。




　あおさ海苔の赤出汁。




　穴子。




　とろたく。




　小さいお稲荷さん。




　玉子焼き。

　でひととおり終わり。




　剣先。

　おなかに余裕があったので少し追加。




　雲丹。




　蛸。

　ふむ、満足です。




　このたびも見事。

　弥助さん、ごちそうさまです。

すぐそこは港。魚のうまさが文句なしにうまい。「浦正鮨」

　明石市の浦正鮨さんでお昼ごはんをいただきました。




　15年ほど前に訪問して、ずっと再訪したかったお店。（写真は後述するさわら）




　明石漁港から、新鮮な魚がどんどん入って来るお店なのです。




　11時前に明石に到着して電話すると、なんとか入れそうだということで。




　いきなり明石の鯛から。

　塩で。




　おこぜ。

　胃と皮と肝で。




　赤出汁。

　なんと上品で美味なことか。




　はりいか、心地よい歯ごたえ。




　たいらぎ貝、なぜかさわやかに。




　しまあじ、野趣を品格に包んで。

　ここで、奥から声が聞こえる。漁港から昼網のさわらが入りました。そりゃそれ食べんと帰れませんわ。




　車海老、まだ動いています。

　海老が濃厚にうまい。




　の頭を焼いて。

　うまい。と叫ぶねこ。




　まぐろのとろ。




　北海道の雲丹。




　あなご、

　とろけます。




　このあとは手巻きとデザートだということで、

　追加でさわら。わたくしの記憶のなかで最高のさわらです。




　さらに鯒。鮮烈。




　あこう。

　鯛の上品さに野性味を加えたよう。




　〆に手巻き。

　山芋と大葉と梅とわさび。




　デザートにクレームブリュレを。




　お店のすぐ後ろが明石漁港。そりゃ新しいわな。



　明石前の握りが文句なしにうまい。ぜひまた。

　浦正さん、ごちそうさまです。

あらためて、うまい。「松寿司」

　松寿司さんで夕ごはんをいただきました。




　そろそろ外で呑むことも可能になったので久しぶりに。

　2年前と同様、Mikeさんの誕生日を祝うのです。




　最初はせこがにの茶碗蒸しから。




　続いて牡蠣を醤油と味醂に漬けて。




　これはたまりません。お酒にしましょ。




　壁の12種類から。




　まずは東洋美人、




　そして雨後の月。

　お酒もたくさんいただきましたが、紙面の関係で以下割愛。




　かわはぎを肝で。




　かますは柿の木茸おろしで。




　鮟肝にはとある漬物を刻んで。




　ここからお寿司、

　ひらめ。




　さわら。




　まぐろ。




　剣先。




　雲丹。




　漬け。




　とろ。




　こはだ。




　白子とからすみを蒸し寿司に。




　煮蛤。




　かつお。




　車海老。




　ここで赤出汁。




　穴子で、追加を聞いてくれますので、




　Mikeさんは終了で、わたくしだけ、

　赤貝。




　さより。




　えんがわ。




　〆に巻。

　しっかり食べて、たくさん呑みました。




　お茶をいただいて、




　今宵も満足。堪能しました。松寿司さん、ごちそうさまです。

4年ぶりに再訪。「弥助」

　弥助さんでお昼ごはんをいただきました。




　寿司を食わせないとかみつくわよ、と娘に脅されて。




　突き出しのまぐろ。




　山椒の入った生姜。




　のどぐろから来ました。

　ええ脂の乗り。




　うなぎ。

　熱々のうなぎが楽しい。




　たい。




　とろ。




　ほたて。




　こはだ。




　車海老。




　ここで赤出汁。




　海苔の。




　漬け。




　あなご。

　限りなく柔らかく。




　巻きはねぎとろ。




　お稲荷さん。




　ふわふわの玉子焼きでひととおり終了です。




　あと、いかといくらと鰹があるとのことで、

　いかを追加。




　そして鰹をいただいて。




　ひさしぶりに堪能しました。弥助さん、ごちそうさまです。