名古屋でお寿司をいただきます。「鮨 橋本」

　名古屋市西区の橋本さんで晩御飯をいただきました。




　松本からの帰りに、名古屋で娘と三人。お疲れ様。




　にこごりから。南京と菊。




　ひらめ。えんがわと。




　かつお。




　みる貝。




　いいねぇ。お酒にしましょ。

　お猪口を選ばせてくれるのがいい。まずは伊賀の半蔵。




　その後、島根の天穏、ひやおろし。




　津島の長珍といただいたのです。




　さてお料理に戻りましょう。

　


　ここからにぎり。かます。




　いか。




　赤貝。




　まぐろ。




　車海老。




　こはだ。




　ます。

　これは珍しい。




　中とろ。




　あなご。




　たまごやき。でひととおり。

　大将の魚やお酒の豊富な知識を聞きながら食べるのが愉しいのです。




　追加でもう少し握っていただきましょ。
　いわし。




　かすご。




　煮はまぐり。




　さんま。

　おいしかった。




　食後にこちらもどうぞ。かりもりの味醂粕漬け。




　満足です。むすめにはあまいおとうちゃん、と言われてもしかたありませんかね。

　橋本さん、ごちそうさまです。

美しい大阪寿司。「たこ竹」

　たこ竹さんでお昼ごはんをいただきました。

　以前松屋町にあったたこ竹さん。




　お弟子さんが持ち帰りのお店として天神橋筋で店舗を出しておられましたが、




　松ヶ枝町に新しくお店を出されているようなのです。




　二人掛けのテーブルがふたつあり、そこでもいただけるようなので。




　注文してお茶をいただきながら待っていると、




　お待たせしました。




　上大阪寿司と、




　ちらし。




　インスタントですが、ってお味噌汁を付けてくださいました。




　上巻にはでんぶと玉子焼きと三つ葉とあなご。




　押し寿司の鯛、




　海老は鯛や、




　玉子と合わせて。




　煮穴子がまた美味しい。




　ちらしにも海老、




　鯛、




　焼穴子。

　美しく、そして美味。




　創業天保二年。たこ竹さん、ごちそうさまです。

古き心と新しき技。「まねき寿司」

　名古屋市西区のまねき寿司さんで夕ごはんをいただきました。

　娘の転居先から徒歩圏内。




　乾杯。




　予約をしておいたのですが、うれしいgreeting card。




　さて。ほたるいかと陸ひじきを酢味噌で。

　春やね。




　てっさ。




　お酒を。黒村佑。




　吟味されています。




　てっさには芽葱をかませて、




　ごま油で食べるのも美味しい。




　わたりがに。ほぐして味噌とともに。




　おおあさり、舞茸と炊いて。




　お酒が進みますな。磯自慢。




　あわび。じっくり煮て、やわらかい。




　ここから押し寿司。

　取りやすいように斜め。左利きのひとには反対向きのやさしさ。




　車海老に炊いた椎茸を合わせて。




　きんめ。




　もろこ。




　かすご。




　ここからにぎり。めごちにアジカを合わせて。

　アジカとはコーカサス地方の調味料だとか。




　けんさき。




　とりがい。




　ひらめ。贅沢に縁側も。




　次は十四代。ほんとうはもっと呑んだけど紙面の都合で割愛。






　赤貝。




　煮蛤。




　中トロ。




　かわはぎは肝と。




　ここで赤出汁。




　さより。

　ここにもアジカ。




　煮穴子。




　最後にたまご。




　〆のデザートは大将手作りの水ようかんに塩。フルーツ。




　創業当時からある招き猫さん。

　実は創業百五十年、大将が四代目だとか。




　歴史のあるお店。新しい技の追及も。堪能。

　まねき寿司さん、ごちそうさまです。

地物のお寿司をいただきましょ。「鮨 光」

　淡路市の光さんでお昼ごはんをいただきました。




　当日に電話予約すると、座敷のみ。

　それでお願いします。




　最初に茎わさび。

　お酒が欲しくなるではありませんか。




　こちらさんはにぎり10貫のコースのみです。




　はりいか、




　インドまぐろ、




　鯛。




　カウンターではないので、ひとつずつは無理ですが、少しずつ運んでくれます。




　車海老、




　鰆、




　が、さすがに瀬戸内。




　直球勝負のにぎり。

　地物が多いのがうれしいですね。




　貝ひも、




　ひらめ、




　たいらぎ。




　ここで赤出汁、あおさです。




　最後に、




　雲丹、




　そして穴子。

　やはり地物ってのはうれしいのです。




　さらっと10貫。おいしくいただきました。

　光さん、ごちそうさまです。

地魚のお寿司をどうぞ。「寿司 一作」

　南あわじ市の一作さんでお昼ごはんをいただきました。




　この日は少し、地元を離れる気持ちの余裕があったので、

　ひさしぶりに淡路島までドライブ。




　こちらさんでお寿司をいただくことにします。




　フロアの奥様の進めてくださるままに、

　上にぎりと、




　地タコの天婦羅を。




　お茶を飲みながら待ちましょう。

　最近は炭酸水が流行りのようですが。




　地タコの天婦羅。




　ふむ、うまい。




　これでビールが飲めればよいのですが…。




　上にぎり。




　鯛も地物、




　穴子はもちろん淡路産。




　鮨飯がちょっと弱いとは思いながらも、

　鰆。




　淡路の雲丹なんてうれしいねこ。




　赤出汁にはアラがしっかりはいってご機嫌なのです。




　やっぱり地物はいいな、と思いつつ。

　一作さん、ごちそうさまです。