珈琲への情熱。「リザルブ珈琲店」

　高槻市のリザルブさんでおやつをいただきました。




　やまさきさんでカレーをいただいたあと、てくてく歩いて。




　おやつと書きましたが、コーヒーのお店。




　Mikeさんはブレンドを、わたくしニューギニアを。




　おやつはフランだけ。




　ちょっと固めのプリンみたいなお菓子。




　素朴に美味しい。




　ニューギニア。香りよし。味はもう少し深いほうが好きかも。




　ブレンド。これは素直においしい。




　マスターのコーヒーを淹れる姿勢がとても真摯で好ましい。情熱を感じます。リザルブさん、ごちそうさまです。

コーヒーファンに転身しそうです。「HAMA COFFEE」

　城東区のハマコーヒーさんでおやつをいただきました。




　2月に発見してからずっと来たかったお店。




　わたくしパプアニューギニア、Mikeさんはインドネシアを冷やしコーヒーに。




　コーヒーブラウニーとチーズケーキもください。




　クッキーまで食べたらやりすぎやから自重。




　ペーパードリップのあと、冷やしコーヒーはくるくる冷却器で冷やすんや。




　チーズケーキ。




　とても柔らかい。




　口当たりが軽やかで、レモンの風味がかすかに。これは美味。




　コーヒーブラウニー。




　炒ったコーヒー豆と一緒に。これもご機嫌。




　コーヒーが上質。苦みまでかろやかに、雑味一切なし。




　冷やしコーヒーもうまみが心地よい。コーヒーをお替りしそうになりました。




　紅茶党ですが、コーヒー党に宗旨替えしそう。




　ハマコーヒーさん、ごちそうさまです。

中国茶のカフェって珍しい。「茶藝館 かぎろい」

　北区のかぎろいさんでおやつをいただきました。




　中国茶のカフェって珍しいね。




　時間を外したのでお客はわれわれだけ。




　凍頂烏龍茶ください。これしか読めないんで。Mikeさんは紅茶のような味わいのを選択。




　ちっちゃいかわいい急須からいったん移したあと、




　さらに香りの器に移し、




　呑む器に、




　さらに移し替えて香りの器の香りを楽しみ、




　味を楽しみます。




　お湯はたっぷりあるのでお代わりをどうぞ。




　黒豆のゼリー寄せ。




　中華菓子の盛り合わせ。




　南京豆のお菓子が美味しかったな。




　香檳烏龍茶も楽しみます。やっぱり読み方は知りません。




　ちょこちょこ入れ替えてお茶を飲むのが楽しい。グッド。かぎろいさん、ごちそうさまです。

すすり茶で玉露をどうぞ。「cafe 桜里」

　尼崎市の桜里さんでおやつをいただきました。




　お茶がメインのカフェのようです。




　お茶の店なのにMikeさんはコーヒー。




　そしてほうじ茶のプリンが売り切れで抹茶プリン。




　ええ小倉使こてはります。




　わたくし玉露をすすり茶で。




　すすり茶用の小さい茶碗に玉露が贅沢に。




　撮影ように片手で持ってますが、もちろん両手ですすります。




　みたらし団子も焼き立てで、




　へへへのへ。




　ちょっとしたおやつ。すすり茶で過ごせてご機嫌です。桜里さん、ごちそうさまです。

こんなコーヒーは初めてです。「AMAZING COFFEE ROASTER」

　福島区で、5月にお店の準備中だったお店に、一度伺いたいと思っていました。



　AMAZING COFFEE ROASTERさんです。



　すっかりお洒落な店内になっていて、基本的には豆の量り売りのお店です。



　世界中から仕入れて、大きな焙煎機を使っておられます。



　カウンターが3席あり、店内でも味わえます。コスタリカのものと、ルワンダのものをいただきました。



　こちらの淹れ方は、フレンチプレスをいう方法です。わたくし寡聞にして存じませんでした。要点は紙やネルのフィルターではなく、金属の細かい網で濾すことです。微妙なうまみがフィルターに吸着することなく味わえます。



　その分豆に雑味があると出てしまうので、上質の豆でないと使えません。頂いてびっくり、酸味と苦みのバランス？いえ、さらに甘みが強く感じられます。



　時間があればマスターの豊富な知識の一端がのぞけます。たとえばこの2種類の豆、



　こちらは仕入れる中で最も粒の小さいもの、



　反対に最も大きいものです。いろいろ教えて頂いて楽しく美味しい時間を過ごしました。
　フレンチプレスの道具も販売されていますので、自宅でも楽しめそうです。マスター、ごちそうさまです。