がつんと鯛出汁。「真鯛研究所」

　堺市の真鯛研究所さんでお昼ごはんをいただきました。




　先日散歩の途中で見つけたお店。




　鯛の出汁を使ったラーメンのお店のようです。




　基本形の鯛出汁ラーメンと、鯛出汁ラーメン、すっきり。それに鯛めしをいただくことにいたします。




　本日の鯛出汁の出身地まで明記してありますよ。




　鯛出汁ラーメンと鯛めし。




　鯛出汁ラーメンは、あられがかわいらしい。




　スープはがつんと鯛の出汁。




　麺にもよく絡みます。




　鯛めしも出汁と、中に鯛の身も入っています。




　こちらはすっきりのほう。

　すっきりのほうが好みです。




　ちょっと行儀が悪いのですが、鯛めしにちょっとかけてみましょ。




　お、これもいけますね。




　夜の部の居酒屋使いも楽しそう。真鯛研究所さん、ごちそうさまです。

チャーシューがとろけるうまさでした。「水舞饌」

　大和郡山市の水舞饌さんでお昼ごはんをいただきました 。




　今日はラーメンにしましょ。では先日大和小泉のラッキーで買い物をしたときに見たあそこに。




　店の前のメニューで予習をしてから券売機と勝負。




　塩ラーメンと醤油ラーメン、焼飯（小）と餃子を。




　ラーメンにおにぎりがつくのを断ろうと思ったけど、好奇心にかられてかたっぽだけください。




　これがやりすぎだとわかるのに、それほどの時間は要りませんでした。




　餃子。




　ねぎの浮いたたれで、




　軽くておいしい。




　Mikeさん選択はほぼいつも塩ラーメン。




　で、必然でわたくしはしょうゆになるのです。




　鴨の出汁のスープがおいしい。




　麺もご機嫌。




　海老天が載ってるのは珍しい。




　チャーシューがとろとろでこれまたよし。




　焼飯。これのどこが（小）なんや。




　おにぎりがまた大きいのです。




　美味しいけどちょっと（本当はかなり）食べすぎ。水舞饌さん、ごちそうさまです。

新進気鋭の中華そば。「中華そば 紆折」

　西淀川区の紆折さんでお昼ごはんをいただきました。




　Mikeさん、こんなところに中華そばのお店があるよ。

　ねこさん、これは思い切って入るべきよ。




　ってことで入店すると、とても潔いメニュー構成。醤油と塩と炊き込みご飯をください。




　醤油。




　少し甘めの香り高いスープが美味しい。実は使っている醤油に秘密があるらしい。




　もちもちした麺もご機嫌です。




　塩。




　八角かなにかでしょうか。独特の香辛料の使い方が気に入りました。




　麺もよく絡んで上品ですがしっかり美味。




　中華そばのお店に炊き込みご飯はあまり知りませんでしたが、




　和風出汁がしっかり効いて好きな味です。




　とてもきれいなお店だと思ったら、まだ開店して5日目だったそうです。流行りそう。紆折さん、ごちそうさまです。

らーめん屋さんがカフェなんておしゃれやないですか。「IDONOカフェテラス＆nana」

　大和郡山市のイドノカフェテラスナナさんでお昼ごはんをいただきました。




　以前らーめん屋さんだったお店がカフェになったとか。




　カフェメニューも面白そうですが、




　らーめんを台湾とゆず塩。




　マーボー丼とぶたたま丼をセットにして、




　ギョーザもいただきましょう。




　定食にしたらサラダバーもどうぞってことで、




　お、野菜うまい。

　ねこさんメンマはサラダじゃなくてらーめんのトッピングよ。




　台湾らーめん。




　はじめて食べる味。結構辛い。




　マーボー丼。




　まとまってるけどちょっとパンチが足りない印象。




　ゆず塩らーめん。




　シンプルな塩味が美味しい。




　ぶたたま丼。




　豚肉とたまごの相性が意外によくて美味。




　ギョーザ。




　も食べて、




　店内はほんまにおしゃれなカフェです。不思議な空間。




　朝はモーニング、午後はカフェとしても活躍中だとか。ナナさん、ごちそうさまです。

ちゃんぽんの麺ってのも愉しいですね。「ほうらい」

　河合町のほうらいさんでお昼ごはんをいただきました。




　以前は小皿中華料理のお店でしたが、今はちゃんぽんが主力のようです。




　店長おすすめとありますのでこれを。




　それに和風チャンポンをください。




　そんなに待ちません。




　和風チャンポン。




　ちゃんぽんの麺のもちもち感が好きです。




　とろみのついたスープが、




　ふむふむ。




　黒豚汁無し担々麺。




　麻辣油と山椒、




　ザーサイと辛味葱とレモンで味変化がおすすめのようですが、わたくしには必要ありませんでした。




　よく混ぜて食べましょう。




　山椒の香りのいい担々味噌がもちもちのちゃんぽん麺に絡んで、




　これご機嫌。




　ここでおもむろに追加の小ごはんを注文すると熱々のごはんにひき肉味噌を載せて。これもご機嫌。




　ちゃんぽん麺の歯ごたえがうれしいのです。ほうらいさん、ごちそうさまです。