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麻婆豆腐丼でおひるごはん。

 麻婆豆腐ごはん。


麻婆丼

 Mikeさん、麻婆豆腐が上手だから、丼で食べさせてちょうだいよ。


豆腐

 そこでお豆腐をカット。


茹でて

 塩水でしばらく茹でて、


あげる

 湯切りをしておきます。


白葱

 白葱を刻んで、


生姜にんにく鷹の爪

 生姜とにんにくと鷹の爪。


牛ひき肉

 ひき肉も用意したら、


サラダ油

 サラダ油、


牛肉

 牛ひき肉を、


甜面醤

 甜面醤で炒めたら、


別容器

 別容器に。


生姜にんにく鷹の爪

 生姜にんにく鷹の爪を炒めて、


白葱

 白葱も炒めたら、


豆板醤

 豆板醤、


紹興酒

 紹興酒、


豆鼓醤

 豆鼓醤。


水

 炒めたら水を加えて、


茹でたら

 鷹の爪を取り除きながら煮込みます。


挽肉

 ひき肉を戻し入れて、


醤油

 味見してお醤油で味を調えて、


豆腐

 豆腐を入れたら、


花椒醤

 花椒醤。このしゅわしゅわしたのがええんですよね。


白葱

 残りの白葱も入れて、


片栗粉

 炊き込んだら片栗粉でとろみをつけて、


出来たら

 ええ感じ。


ごはんに

 ごはんに盛り付けて、


完成

 いただきます。


すくって

 お匙ですくって、


うまい

 いいバランスにできました。もちょっと辛くてもいいけど美味しい。

 ごちそうさまです。

テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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Author:よっぱらいねこ
美食家ではありません。週末中心のなんちゃってグルメブログです。その正体は奈良県在住のおっさん。猫ウォッチングと二足のわらじでやってます。
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