お刺身のいろいろ丼をやってみた。

　朝ごはんにお刺身のいろいろ丼。




　商店街の魚屋さんで、いっこ450円のお刺身が、3つ700円のサービスだったのです。




　醤油と味醂と酒でたれを作って、




　めばる、




　まながつお、




　鯛の刺身を、




　たれに漬けて、




　混ぜ込んで、しばらく冷蔵庫で寝かせます。




　我が家で大活躍の大葉を刻んで、




　30分後、ごはんに盛り付けます。




　大葉を載せてごまを散らして、




　卵黄をまんなかに載せたら、




　食卓へ。




　素麺のお味噌汁に三つ葉がいいアクセント。




　鯛の歯ごたえに、まながつおのふくよかさ、めばるのこりこりがそれぞれ味わい深いのです。

　美味しい。もうちょっと醤油が濃くてもよかったかも。ごちそうさまです。