朝ごはんにスタミナ豚丼。

　朝ごはんをスタミナ豚丼に。




　以前バラ肉でよく似たのをやりましたが、今回は肩ロースで。




　にんにくを半欠けほどすりすり。




　砂糖大匙2と醤油大匙2，




　胡麻油少量で、




　たれを作って、




　肩ローススライスを漬け込みます。




　出汁をとって、




　今日は大根、




　薄揚げ、




　で味噌を溶いて。




　キャべツを、




　千切りにして氷に晒します。




　豚肉をパットにとって、




　片栗粉を、




　まぶしときましょ。




　それをフライパンで、




　しっかり焼いて。

　片栗粉で照りがよくなりますが、焦げ付きに注意ですね。




　ごはんにキャベツを散して、




　豚肉を盛り付けて、




　食卓へ。




　みそ汁うまし。




　片栗粉をまぶしたことで味のからみがアップして、そこににんにくのワイルドさがなんともよろし。

　ごちそうさまです。

茄子入り肉味噌うどん。

　お昼ごはんを肉味噌うどんにしました。




　お昼は皿うどんのリクエスト。

　スーパーでうどんと豚ひき肉を購入。




　冷蔵庫に1本残っていた茄子。




　細かめに切って、




　白葱は1/2本、やっぱり刻んで、




　甜面醤、味噌、醤油、酒をそれぞれ大匙1、チューブのにんにくと生姜を3cmずつ。




　で調味料を。




　鶏ガラスープと、




　買ってきた高級うどん。




　水溶き片栗粉も準備して、




　さて始めましょう。




　ひき肉をしっかり炒めて、




　茄子を入れたら、




　脂を吸って半透明になるまでじっくり炒めます。




　白葱も入れたら、




　味噌を投入。




　均等になるまで炒めたら、




　スープで、




　炊いて、




　最後に片栗粉でとろみを。




　別火でゆでたうどんを皿に盛って、




　肉みそを載せたら出来上がり。




　ふつうの袋うどんですが、とても美味しくできました。ごちそうさまです。

いわし蒲焼丼。揚げ茄子のみそ汁と。

　朝ごはんを、お馴染みいわし蒲焼丼に。




　それでも2年ぶり。




　茄子を切って、多めのサラダ油で、




　両面しっかり焼きます。




　煮干し昆布出汁に入れて、味噌を溶いてみそ汁に。




　生姜を、




　擦って卸汁を準備。




　大葉は、




　刻んで水に晒して絞ります。




　いわしを、




　パットに並べて、




　両面にメリケン粉。




　Mikeさんの起きだす気配がしたら、




　焼始めましょ。




　身から焼いて、




　両面をしっかり焼いたら、




　砂糖と、




　酒味醂醤油と生姜汁で味付け。




　煮詰まりかけたらできあがり。




　ごはんに載せて、




　大葉を載せたら、




　食卓へ。




　揚げ茄子のみそ汁うまし。




　蒲焼丼、うまし。簡単、うまい。間違いなし。ごちそうさまです。

ウスターとオイスターのやきそば。

　昼ごはんにやきそばを食べましたのです。

　前日に3週間の入院生活からMikeさん生還（感涙）。




　ソースの焼きそばが食べたいというリクエストなのです。




　袋入り焼きそば、20円引きをふたつ。




　豚肉はローススライスとバラのどちらも余り。




　オイスターソース、ウスターソース、酒を大匙1ずつと、




　醤油大匙1/2を合わせて。




　キャベツ、




　玉葱を切ったら、




　準備は完了。




　豚肉はバラをさきに炒めて、ロースも。




　火が通ったら玉葱。




　ほんでキャベツ。




　塩胡椒して、




　炒めたら、チンした麺を、




　ほんで混ぜ混ぜ。




　さっきの調味料で味付けして、




　しっかりからめて炒めましょ。




　お皿に盛って、




　紅生姜、




　青海苔を散らせば恰好がつくのです。




　ふむ。まずまずおいしくできました。ごちそうさまです。

くずし豆腐丼。

　朝ごはんをくずし豆腐丼にしました。




　連日の豆腐があと少し残っていたので、




　その木綿を水切りして、




　大葉は3枚ほど、千切りにして水に晒して絞っておきます。




　ボールに水切りした豆腐、




　胡麻、




　さっきの大葉、




　鰹節、




　塩こぶ、




　ほんでちょっと醤油を足して、




　豆腐を崩しながら、




　まぜまぜ。




　ごはんに載せていただきます。味はもちろん、熱いごはんと冷たい豆腐の対比がおもしろいのです。ごちそうさまです。

麻婆カレー丼。

　朝ごはんを麻婆カレー丼にしました。




　麻婆豆腐とかなり似ていますが今日はカレーで。




　豚バラ肉を細かく切って、




　白葱みじん切りに、豆板醤と甜面醤ちょっとずつ、醤油小匙2。




　鶏ガラスープを70mlくらい。




　砂糖小匙2，酒小匙1。




　バラ肉を炒めて、




　白葱に豆板醤やら醤油やら。




　しっかり炒めたら、




　スープを加えて、




　砂糖と酒も。




　豆腐はテキトーに切って、




　塩茹で、




　したら笊に揚げて。




　肉葱ソースに投入。




　混ざったらカレー粉を茶匙に軽く1杯。




　均等に混ざったら、




　水溶き片栗粉でとろみをつけて、




　仕上げに胡麻油。




　ごはんに載せて、




　いただきます。カレー味が麻婆豆腐とはまた違ったおいしさ。ごちそうさまです。

あんかけ豆腐丼。

　朝ごはんをあんかけ豆腐丼にしました。




　あっさりうまい朝ごはんを食べるのだ。




　豆腐をこんだけ。




　カット。




　生姜を、




　すりすり、




　しときます。




　出汁（鰹昆布出汁をとって冷蔵庫に入れてあるのですよ）120ml。




　に、醤油大匙1/2と塩ちょみっとで、




　美味しいけど、そのままではちょっと薄いくらい。




　水溶き片栗粉も用意したら、




　さて始めましょう。




　さっきの出汁を温めたら豆腐を入れて、




　一煮立ちしたら中火にして片栗粉であんにします。




　ごはんに塩昆布を、




　散らして、




　その上に件のあんを、




　載せたら、




　すりおろした生姜も載せてできあがり。




　一気にかきこむおいしさでした。ごちそうさまです。

帯広豚丼。バラ肉で。

　朝ごはんを帯広豚丼にしました。




　以前肩ロースの薄切りでやりましたが、




　今回はバラ肉で。




　適度な大きさに切って、




　フライパンで両面を焼いて、




　ええ感じになったら、




　いったん別皿に取り分けました。




　水30mlと砂糖大匙1。




　煮詰めたら、




　酒味醂醤油を小匙2ずつ。




　さらに煮詰めてとろとろになったら、




　さっきの豚バラを戻して、




　しっかり絡めればできあがり。




　ごはんに載せて、




　のこったたれもちょっと掛けましょ。




　ええ照りです。




　ちょっと甘くて豚バラの脂身がまたよし。とても美味しくできました。ごちそうさまです。

熱々のカツとじを。「くらまえや」

　くらまえやさんでお昼ごはんをいただきました。




　2年ぶり。




　ま、お茶どうぞ。




　ハンバーグとも思いましたが、カツとじにします。




　ちょっとまって登場。




　あおさの入ったお味噌汁と、




　少しやわらかめでもうまいごはん、




　カツとじは土鍋で熱々。




　もずく酢と、




　漬物。




　熱々うまうまで満足です。




　また来ますでしょう。くらまえやさん、ごちそうさまです。

あふれんばかりの玉子サンド。「喫茶かふぇ」

　橿原市のかふぇさんで朝ごはんをいただきました。




　朝の6時からやっておられるようなので、




　6時ちょっと前に行くとすでに開店していました。




　よくばりセットにも目が行きましたが、




　こっちにしよっと。




　のみものはふつうのホットコーヒーを。




　ちょっと時間がかかるので、




　ナッツを齧って、




　お茶（うまい）でも飲んでゆっくり待ちます。




　10分弱で到着。

　見たとたんに、ワオ。




　うまいコーヒー。




　プレートには、

　いったいどうなっているのかぱっと見にはわからない。




　玉子サンドと、




　素敵なサラダと、




　上質のフルーツ、




　そして自家製ゆずソースのヨーグルト。




　いったい何個分かわらかないけど、とても気持ちよく茹でられた玉子がどっさり。




　そこにレタスときゅうりとトマト、ハムとケチャップのバランスが不思議に絶妙なのです。




　もう少し軽めの、




　セットもありますが、わたくしはやっぱり玉子サンドがおすすめ。




　でも次回はつぶあんトーストを狙おうかな。




　おひとりでやっておられますので、時間がかかるのは御承知を。

　かふぇさん、ごちそうさまです。

麻婆茄子ラーメン。

　夕ご飯を麻婆茄子ラーメンに。




　茄子が1本と、少量の炒め物用豚バラ肉を使い切りたかったのです。




　レッドペッパー。




　チリパウダーではなく、ほんとに辛いほう。




　豆板醤と甜面醤と胡麻油で味噌のもとを。




　茄子を切って、




　豚バラは細かく切って。




　茄子を揚げ焼きにしたら、




　別容器に。




　豚バラ肉を炒めて、味噌のもとと一緒に麻婆味噌。




　茄子を戻して、




　絡めたら鶏ガラスープ。




　沸騰したら豆鼓醤と醤油と紹興酒で味を。




　白葱を加えて、




　ひと煮立ち。




　水溶き片栗粉でとろみをつけたら、




　同時進行で作ったラーメン（100円の麺を茹でて、68円のスープをお湯で溶いたのだ）に、




　どぼどばっと載せたら、




　ごはんと一緒に食卓へ。




　うを。カプサイシンが突き刺さるぜ。




　でもかなり美味しくできました。ラーメンは魚介スープよりも鶏ガラベースがよかったかもです。

　ごちそうさまです。

親子丼。～「うなぎ 川はら」

　親子丼の朝ごはん。




　日曜の朝なのでちょっと時間に余裕があるのです。




　白葱を、白いところと青いところ。




　出汁80mlに醤油、砂糖を大匙1ずつ。




　鶏肉をこんだけと玉子で準備完了。




　まずはもも肉をしっかり焼きましょう。




　押し付けて両面をしっかり焼いたら、




　白葱の白いところも一緒に焼きましょう。




　葱に火が通ったら、




　鶏肉を切って、




　フライパンに戻して、




　さっきの出汁を入れて、




　炊きます。




　白葱の青いところを入れたら、




　溶き玉子も流し込んで、




　蓋をして火を止めて30秒。




　よし。




　ごはんに載せて、




　できあがり。美味しくできました。ごちそうさまです。

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梅豚丼。もちろん朝ごはん。

　朝ごはんを梅豚丼にしました。




　今週分の豚肩ロースが残っていて、大葉の消費が滞っていたので。




　大葉を数えずにがさっとつかんで、




　千切りに。




　梅干し。




　種を取ってほぐして、




　味醂でやわらかくしておきます。




　砂糖と酒と醤油で調味料を調整。




　豚肉を、




　両面焼いて、




　さっきの調味料で味付け。




　しっかり炒めたら、




　梅肉を入れます。




　火を止めて和えたら、




　ごはんに載せて、




　大葉も載せたらできあがり。




　昨日娘が作ってくれた豚汁と一緒に、




　食卓へ。




　豚肉に大葉に梅ですから。そりゃ美味しいですよ。ごちそうさまです。

オムライスで朝ごはん。

　朝ごはんをオムライスにしました。




　黄色いおしぼりにしか見えませんがオムライスなのです。




　冷ごはん消費作戦。

　ベーコンと玉葱とピーマンとたまご。




　玉葱を粗目のみじん切り、




　ピーマンも。




　炒めて、




　塩胡椒。




　その間にベーコンを切って、




　一緒に炒めましょ。




　ケチャップの水分を飛ばして、




　絡めたら、




　温めた冷ごはんをまぜまぜ。




　形を作りながら別皿に。




　たまご。

　もうちょっとまぜまぜせんとあきません。




　端にケチャップライスを置いて、




　くるっとひっくり返して、




　お皿に載せてケチャップを。




　この次はもっときれいに巻いて見せましょうぞ。




　若干薄味ですが、まずまず。ごちそうさまです。

からしやき丼再び。チリパウダーと一味とは違うのだよ。

　朝ごはん。からしやき丼を作ります。

　以前にもチリパウダーを使って作って、とても美味しかったのですがあまり辛くはなかったのです。




　その後麻婆豆腐のときにMikeさんに「うちには一味なんてないわよ。」と指摘された。




　え、チリパウダーって一味と違うんや。ほとんどパプリカやったんか。

　で、今回はその後購入したレッドペパーを、




　小匙1/4。




　おろししょうがとおろしにんにくを小匙1/2ずつ、砂糖小匙1強。




　酒、




　味醂を大匙1/2、




　醤油大匙1弱。




　でたれを。




　水切りした豆腐、




　今回は豚バラを、




　よく炒めて、




　その脂で豆腐を焼いて、




　たれを加えて、




　煮る間に、




　白葱切るの忘れてたやんか。




　煮えたら出来上がり。




　ごはんに載せて、




　白葱も。




　からだがほかほか熱くなるほど辛くておいしい。たしかにチリパウダーとは全然違いますね。

　辛くてうまい。ごちそうさまです。

厚揚げ丼。

　朝ごはんを厚揚げ丼にしました。




　今日はひとり分ね。




　冷蔵庫にあった厚揚げを使いましょう。ほんで白葱とにらと生姜。




　生姜は薄く一枚。




　千切りに。




　にらを適当に、




　白葱もざっと切って、




　厚揚げはこんなもんかな。




　オイスターソース大匙1弱、




　味醂も同量、




　醤油はその半分くらいでたれを作ったら、




　準備完了。




　白葱を炒めて、




　生姜もすぐに入れて、




　厚揚げ。




　火が通ったらたれを加えて、




　絡まったら、




　にらも入れて、




　出来上がり。




　ごはんに載せて、




　食卓へ。




　厚揚げにいい味がついてごはんに合いますなぁ。ごちそうさまです。

守口市の猫たちに会って来ました。～休養のお知らせ。

　守口市を散歩しました。




　三毛さんがいます。




　びっくりするやんか。




　猫撮りのおっちゃんやったらあらかじめそう言うてくれたらええのに。




　でも、いつのあらかじめでしょうか。




　視線は断るつもりやったけど、




　あらかじめ聞いてたから片目だけ。




　気配。




　猫撮りが来るてあらかじめ聞いてたから、




　見返りサービス。




　いったい何時のあらかじめかわかりませんが、




　おかげで視線だけはくれるのです。

　ただし、この日はこれで終わり。あらかじめ連絡があったので、逆にみんな隠れたのかもしれません。

　守口市の猫たち、また会いましょう。

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上質出汁のあんと梅、そして上質のうどんを。「手打ちうどん 紅屋」

　紅屋さんでお昼ごはんをいただきました。




　行こう行こうと思いながら3年ぶり。




　Mikeさんは海老玉天ぶっかけを選択。




　わたくしは梅尽くしあんかけうどんにします。




　で、お待ちかねうどんたち。




　海老玉天ぶっかけ。




　こちらのうどんは冷たくてもノビがよくてうまいのです。




　梅尽くしあんかけうどん。




　かりかり梅や生麩を散らして、




　えのきをあしらったお出汁のあん、




　水菜の緑も目に鮮やか。




　ノビがよく、口中幸せで満たしてくれるうどんに上質の出汁あん。




　緑と一緒に食べても、至福とはこのことか。




　もちろんあんをそのまま含むのも幸せ。




　こちらはどういうルートなのか。ごく上質の梅干しが提供されるのです。




　きっとまた来ますので、




　ほかのメニューも。




　次回は3年と言わずにもう少し早く来たいね。




　感服仕りました。紅屋さん、ごちそうさまです。

東成区の猫たちに会って来ました。

　東成区を散歩しました。




　遠いところに黒白さん、




　振り向いてくれました。




　泣いているのか笑っているのか。




　振り向かないで。




　東成の猫。




　それで前に回ったんかいな。




　そのパロディ、前もやらんかったやろか。




　やってられへんから移動するけど、




　ついてきたい？




　この方たちはお馴染みゆえ、




　たぶん前にも被写体になってくださった記憶あり。




　自販機の上の白キジさんには記憶なし。




　初めてでも、




　撫でさせてくれるとは、なんといい猫さんなのでしょう。




　喜んでくれてるのに悪いけど、




　ただのひと違いやねん。




　間違われるほうも間違われるほうやけど、




　間違うぼくにも問題があるのかもしれん。




　と、冷静に分析するところがぼくのええとこなんや。

　東成区の猫たち、また会いましょう。

モーニング。うどん付き。「プーハウス」

　東成区のプーハウスさんで朝ごはんをいただきました。




　ときどき訪問する地域ゆえ、存在は存じておりました。




　モーニングのBとCをください。




　カフェオレとトマトジュースで。




　まずうどんとフルーツをどうぞ。




　え、バナナはともかく、




　うどんは初めて。

　サラダとうどんを交互に出しているんです。とのこと。




　サンドイッチとホットドッグは同じさらに乗ってきましたので、

　半分ずつ作戦にはお誂え。




　カフェオレ。




　と生トマトジュース。トマトを絞ったジュースは初めて見ました。

　あまり美味しいとは思わないけど。




　サンドイッチ。




　ポテサラとハムかな。




　玉子とトマトソース。組み合わせが不思議。




　ホットドッグ。




　カレーキャべツの味がよろし。




　ほんでうどんが実は美味しかったりして。




　店内にはプーさんがいっぱいです。




　いろいろ珍しいモーニング体験をさせていただきました。プーハウスさん、ごちそうさまです。

住吉区の猫たちに会って来ました。

　住吉区を散歩しました。




　わしらのこと嫌いな人間がいてるのは知ってるけど、




　金属のとげでいやがらせするんはやりすぎやろ。




　嫌がらせやのぉて建設用の鉄筋やて。




　これが。




　知ってるわいな。




　知らんふりしてたら、




　本気でばかにするやつがおるから気ぃ付けんとな。




　ごみの回収車がまわってるな。




　間違ぉて回収されたらかなわん。




　て、なんちゅう台詞をつけるんや。




　失礼な猫撮りや。




　後ろ姿を中傷されるまえに退散しよ。




　まだこっち見てるな。僕は創作意欲をかきたてる存在なんやろか。




　こうやって通り過ぎて、




　思い直して振り返るのが流行りなのか。




　嫌がったふりをして、実は猫撮りに好意を抱いているのか。




　そんなわけないやんか。




　女の子に好かれてる勘違いして、




　あとで大恥かくタイプやったやろ。




　おっちゃんや。




　すぐに勘違いして、




　あとで恥かくおちゃんや。




　おっちゃんに撫でてもらおと思て、




　寄ってきたと思うやろ。




　その義理果したら、




　Mikeさんに撫でてもらうんや。




　おっちゃん、今日はかたなしやな。




　あきらめて一緒に夕日でも眺めよ。

　住吉区の猫たち、また会いましょう。

名店の雰囲気すでに。「とんかつ・豚しゃぶ鍋 ニューフリッツ 田ノ上」

　住吉区の田ノ上さんでお昼ごはんをいただきました。




　赤坂フリッツ監修のお店だそうです。




　ロースカツの定食と特製タレカツ丼をください。




　カツサンドやカレーも愉しそうですが。




　普通に名前入りの箸袋、




　かと思うと裏に食べ方が書いてあるので参考にしましょ。




　2種類のソースと塩と七味が目の前にありますよ。




　キムチは無料サービスだそうです。




　さてさて、特製タレカツ定食。




　甘辛いタレに浸したとんかつ。




　しかも肉厚で上質。




　これがごはんにぴったりでご機嫌にうまい。




　温玉を割ってもこれまたよし。




　ロースカツ定食。




　ごはんと、




　漬物、




　みそ汁にも豚肉、




　胡麻豆腐が付いてます。




　これで普通の厚さ。厚切りだとどんなだか。




　キャべツはお替わり自由。




　ロースカツ、塩で食べると、大和ポークの脂の甘味がしあわせに美味しい。




　太陽ソースも、




　とんかつソースもおいしいのですが、これはやはり塩がいいですね。




　今のうちに行っておかないと、行列店になりそうな予感。




　是非また来たい。田ノ上さん、ごちそうさまです。

麻婆豆腐丼。

　朝ごはんを麻婆豆腐丼に。




　陳健一さんのレシピに準じて作ります。




　豆板醤を大匙1/2、




　甜面醤も同量、




　チリパウダーを小匙1/2，




　チューブのにんにく小匙1/2，




　胡麻油を大匙1/2で、




　たれを。




　豚肉50gを、




　細かく切ったら、




　しっかりめに炒めて、




　たれを絡めて、




　炒め込んだら、




　麻婆豆腐たれの出来上がり。




　しろねぎを刻んで、




　紹興酒大匙1/2、




　豆鼓醤大匙1、




　醤油大匙1/2で味付けの準備を。




　鶏ガラスープ小匙1/2を水75mlで溶いて、ここまで前日にやっておきます。




　朝から豆腐を切って、




　塩を加えた湯で茹でます。




　麻婆豆腐たれを鶏ガラスープで溶いて煮えたら、




　茹でた豆腐を入れて、




　準備した味付け、




　白葱、




　ひっくり返した煮えたら、




　水溶き片栗粉で少しずつとろみを。




　おたまで押し付けるように焼いて、




　仕上げにごま油と花椒粉。




　ごはんに盛り付けて、食卓へ。




　とてもおいしくできました。陳さんの亡くなった週末の朝でした。

　ご冥福を。ごちそうさまです。

西淀川区の猫たちに会って来ました。

　西淀川区を散歩しました。




　おなじみの地域。




　おなじみの猫たち。




　屋根のうえからであれば、




　特に緊張感もない程度の、




　おなじみではありますが。




　あ、今日もここにいるな。と安心するのです。




　もちろん初めて出会う猫さんもたくさんおいでになる程度のおなじみですから、




　げ、油断。




　変な表情写しやがって。




　指出したな。




　そんな気分になれるかいな。




　タイヤで爪とぎする気分。




　日陰の気分やったけど、




　猫撮りに、




　ちょっとだけ驚いて、




　日向にでてもええ気分。




　そろそろおやつにしたい紀文。




　紀文て、




　字が違うやんか。




　おやつの竹輪かいな。




　そういえば、みかんで売り出す紀伊国屋文左衛門。




　どうして練り物の会社の名前なのでしょうか。




　などと思考が写真と乖離するのを見て、




　あほらしもない。




　移動して昼寝しよ。

　と、この日も平和な猫たちなのです。西淀川区の猫たち、また会いましょう。

カツライスもうまかった。「とんかつ一番」

　とんかつ一番さんでお昼ごはんをいただきました。




　もっと早く訪問したかったのですが2年ぶり。




　Mikeさんはヒレとんかつ、




　わたくしはカツライスを選択。




　サラダにはドレッシング、ポテトサラダにはウスターソースを。と、卓上を見て決心。




　さてさて。




　ヒレとんかつ。




　デミソースたっぷり。




　切干大根が付いてましたよ。




　やわらかいヒレ肉がご機嫌です。




　こちらの味噌汁は豚肉がたっぷりで美味しいのです。




　サラダにはドレッシング。もちろんポテサラには予定通りウスターソースをかけました。




　カツライスは、




　うまいとんかつの乗ったハヤシライスなのです。




　卵黄を崩して食べるのが、




　これまたご機嫌に美味しいのであります。




　食後はアイスコーヒーね。




　次回は焼きめしカツのせを。

　とんかつ一番さん、ごちそうさまです。

田尻町の猫たちに会って来ました。

　田尻町を散歩しました。




　白さんが心配しているのは、




　フェンスに登った、




　サビさんでした。




　これから高等技術のフェンス渡りを。




　大丈夫なんかいなと、心配する黒さん。




　安定が悪いけど、




　まずは前進歩行。




　ほんで難しいのは、




　方向転換。




　あかん、見てられへんわ。




　あれ、白さん離脱。




　けがせんように気ぃ付けや。




　で、残った見物は猫撮りのおっちゃんだけかいな。

　白さんはどこ行ったんや。




　別白さん、変わり身の術。




　透明の屋根のうえは術が使いにくいと、




　主張するサバ白さん。




　術もへったくれも、




　黙って撫でられるしかないと、嘆くサバさん。




　へったくれ、っていったいなんやねん。




　と言われて考え込みながら。

　田尻町の猫たち、また会いましょう。

朝からちらし寿司。「にし川」～田尻漁港朝市。

　田尻町のにし川さんで朝ごはんをいただきました。




　田尻漁港内。どうも日曜は朝市に合わせて7時からやっておられるらしいのです。




　どのメニューも朝から対応可能とのこと。




　でも食べすぎはよくないので、ふたりともちらし寿司単品を選択。




　結構お酒を呑みに来るひともおいでなのですね。




　さて到着。




　ちらし寿司。




　朝からこれは、




　素敵だわ。




　にし川さん、ごちそうさまです。

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うまいうどんを食おうじゃないか。「福ちゃん」

　福ちゃんでお昼ごはんをいただきました。




　Mikeさん、福ちゃんでうどんをいただこうよ。実に3年ぶり。




　壁にかかった福の字の席に案内されました。コロナ対策でテーブルの配置が変わっているようですね。




　温かいかけうどんと決めていたので天ぷらうどんにします。




　そして当然いなり寿司。




　久しぶりなので、うるめ酢も懐かしい。




　Mikeさんは小えび天と餅天ぶっかけを。




　いなり寿司はいっこずつね。




　天ぷらうどんは、天ぷら別盛り。




　かけうどん。




　上質のお出汁。




　適度にもっちりのうどん。




　茄子をはじめ、野菜の天ぷら。




　海老がまた大きい。




　いなり寿司はお稲荷さんの味付けがしっかりし、これもうまいのです。




　さすがの一言。福ちゃん、ごちそうさまです。

プルコギ丼。舞茸使用。10分でできますよ。

　朝ごはんをプルコギ丼にしました。




　1年前に豚肉でやりましたが、今回は牛肉で。




　砂糖大匙1、




　味醂、




　オイスターソース、




　コチュジャンも大匙1、




　胡麻油を小匙1くらい、




　にんにくもそのくらい、




　で、合わせ調味料を用意。




　玉葱半玉くらい、




　スライス。




　にら3束ほど、




　テキトーよテキトー。

　ここまで前日夜に準備。福本さんがいつも言うてはるように準備が大事です。




　さて当日、

　牛肉もそのへんに見合う量を、




　酒醤油で下味揉み込んで、




　冷凍の舞茸があったのでぬるま湯で戻して、




　ほぐしたら、




　準備完了。




　フライパンで玉葱炒めて、




　好みのタイミングで牛肉、




　牛肉に火が通ったら、




　舞茸を加えて、




　一振りしたら調味料を、量を見極めながら加えて、




　ざっと混ぜたら、




　にら、




　火を止めて何度か振ったら出来上がり。




　盛り付けて、




　お、うまそ。




　舞茸は香りが強いのでこのくらいが適量。とても美味しくできました。ごちそうさまです。

泉南郡の猫たちに会って来ました。

　泉南郡を散歩しました。




　隙間からなんとか見える茶トラくんを、




　頑張って撮影するのも猫撮りの使命。




　ここから普通に見えてるやんか。




　使命が聞いて呆れるわ。




　僕もモデルになったんや。




　いつまでもひつこいのが猫撮りの使命やとか、




　言うんやないやろな。




　撮影の使命は知らんけど、




　ぼくは猫同士の、




　平和を促進するのが使命やと思てる。




　せやから言うて、




　おしりの匂い嗅ぐのはやめてくれ。




　猫平和の使命に三毛さんも参加させよ。




　うち？




　参加はするけど、




　うちの使命はごろごろすること。




　三毛さんにその方向づけされたら、




　撫でられるくらいしか使命を見出されへん。




　こちらは長老様。




　猫族の総括が使命ですが、




　使命以外に撫でられてもええですよね。

　泉南郡の猫たち、また会いましょう。