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いわし蒲焼丼。揚げ茄子のみそ汁と。

 朝ごはんを、お馴染みいわし蒲焼丼に。


料理

 それでも2年ぶり


茄子

 茄子を切って、多めのサラダ油で、


揚げ焼き

 両面しっかり焼きます。


出汁に

 煮干し昆布出汁に入れて、味噌を溶いてみそ汁に。


生姜

 生姜を、


卸し汁

 擦って卸汁を準備。


大葉

 大葉は、


刻んで晒して

 刻んで水に晒して絞ります。


いわし

 いわしを、


パットに

 パットに並べて、


メリケン粉

 両面にメリケン粉。


さて

 Mikeさんの起きだす気配がしたら、


いわしを

 焼始めましょ。


焼いて

 身から焼いて、


焼けたら

 両面をしっかり焼いたら、


砂糖

 砂糖と、


酒味醂醤油

 酒味醂醤油と生姜汁で味付け。


しっかり味を

 煮詰まりかけたらできあがり。


ごはんに

 ごはんに載せて、


大葉

 大葉を載せたら、


食卓

 食卓へ。


みそ汁

 揚げ茄子のみそ汁うまし。


いわし蒲焼丼

 蒲焼丼、うまし。簡単、うまい。間違いなし。ごちそうさまです。

テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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美食家ではありません。週末中心のなんちゃってグルメブログです。その正体は奈良県在住のおっさん。猫ウォッチングと二足のわらじでやってます。
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