昆布屋さんの料理、うまし。「Cafe 円居」

　橿原市の円居さんでお昼ご飯をいただきました。




　時々前を通って気になっていましたが、初訪問です。




　ランチは4つのメインから、ごはんは白米か季節のごはんを選択できます。




　最初に小鉢とお漬物とからのお皿が運ばれてきました。




　小鉢は淡路のたまねぎ。昆布の出汁でやわらかく炊かれていて実に美味。




　お漬物は蕪。




　そして昆布佃煮のバイキングコーナー。実はこちらは昆布屋さんなのです。




　しめじと、




　あさり時雨、




　ちりめんをいただきます。




　こりゃごはんがすすみます。




　味噌汁も昆布が奢っていますのでとてもいい香り。




　中にも刻んだ昆布が。




　サラダにも塩昆布とおぼろ昆布が。




　特製ドレッシングで、




　しゃきうまです。




　昆布煮豚。




　昆布で炊き込んだバラ肉は薄めの味付けでなんともうまし。




　梅と大葉とたくさんのきのこ、一緒に炊いた昆布で、




　これは豊かな逸品です。昆布の味と香りに包まれて幸せです。




　ほら、一階は昆布屋さん。バイキングにあった佃煮ももちろん販売されています。




　これほど昆布を意識したお料理ははじめていただきました。また来ます。円居さん、ごちそうさまです。