やさしさは美味しさと実感しました。「山哲」

　堺市の山哲さんでお昼ご飯をいただきました。




　大阪好っきゃ麺にての訪問でしたが、ここはほんとに来てよかった。




　焼きそばにちゃんぽんに餃子に、あとサラダをください。




　ジュニア野菜ソムリエの奥様が作るサラダ。




　キャベツとレタスに、




　鴨が載って、




　トマトが添えてあります。




　野菜のうまみを鴨が引き立たせて。うま。




　上海風醤油やきそば。




　とがったところはまったくなく、あっさりしているのに深い味わい。ごきげん。




　餃子。




　さすがは中華料理の餃子だと思い知りました。




　皮が薄くやわらかく、具がかろやかでふわっと美味。さすが。




　海鮮ちゃんぽん。




　取り分けていただきます。




　具材のうまみが凝縮した餡。もちうま麺にからんで、これはたまりません。




　食べるひとへの思いやりがうまさに反映することを、あらためて認識しました。山哲さん、ごちそうさまです。