うどんも調理も芸術品。「かま釜うどん」

（巡礼、天候、腰痛、悪魔祓いなど、諸般の事情により1週間ほど猫なし、うどんブログになります。ご了承ください。）

　神戸市のかま釜うどんさんで晩御飯をいただきました。




　圧力釜でうどんを茹でるお店だということで期待して訪問。




　鶏南蛮つけ汁うどんと、一番のお勧め、海苔ゴマそぼろぶっかけをいただきましょう。




　明るいモダンな室内でゆっくりできます。




　こちらが鶏南蛮つけ汁うどん。




　食べ方はこのとおり。




　おどろくほど伸びのよいうどんを、




　鶏とねぎ、うすあげのお出汁に、




　しっかりつけて食べるとこれがまあみなさん、うまいのよ。




　お店で独自に調整されている山椒油で味の変化がまた楽しい。




　わかめ湯で、




　最後に出汁を割って、




　幸せ鶏南蛮の締め括り。




　そしてこちらが海苔ゴマそぼろぶっかけ。




　ぶっかけ出汁を掛けまわして、




　おもむろに箸を取り、




　しっかり混ぜましょう。




　その上にもう一度、




　どっさり海苔をかけて、




　抜群に伸びのいいうどんに、そぼろに海苔に。ご機嫌の極み。




　先ほどの山椒油や、醤油唐辛子で味の変化を愉しむのもうきうきよろち。




　美味しかったねぇと言いながらお茶をいただいて。




　これはまさに芸術品。また来ます。かま釜さん、ごちそうさまです。