次はワインの飲めるときに。「recipe」

　神戸市のレシピさんでお昼ご飯をいただきました。




　とある休日、両親に付き合ってもらって。




　落ち着いた室内にはワイングラスがずらっと並んでいるのですが、




　車で来てますのでエビアンで我慢。おとうさんどうぞビールでもお飲みくださいね。




　コースの最初は稚鮎のエスカベッシュ。さわやかな苦みがうまい。




　海の幸を使った一品。いろんな魚の軽いマリネの野菜を。ピンクペッパーの効きがベストマッチ。




　全粉粒の自家製パン。香り高いうふふパン。




　紅芋のポタージュ。紅芋のチップを散らして楽しく美味。




　天然明石鯛のポワレ。




　たけのことシャンパンのソース、海老のソースの二種で。上質の鯛が皮目もぱりっとご機嫌です。




　肉料理は和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、




　鴨のロティ 蜂蜜エピスのソース、




　イベリコ豚のグリエ 粒マスタードソースの3つから。わたくしはイベリコ豚を選択。これがまたご機嫌。




　苺飴に苺のパリブレストをヨーグルトのシャーベットで。




　飴がしゅうっと長い。首や腕に時々一本だけ無駄に生えてる毛を思い出したりして。




　最後はエスプレッソ。のんびりしたよいお昼ご飯になりました。




　次回はワインの飲める状態でいただきたい。レシピさん、ごちそうさまです。