今日はかつ丼。

　かつ丼の日。ザ・デイ・オブかつ丼。




　先日は選択肢に入っていただけなのですが、今回はかつ丼。




　普段から取ってある鰹昆布出汁に味付けしてお澄ましの出汁に。




　玉葱切って、




　炒めたらここにも出汁を加えて、酒みりん塩砂糖醤油で味付けして、




　しばらく炊き込みます。




　豚ロースを薄めに切って、




　メリケン粉まぶして、




　水溶き玉子、




　パン粉をつけて、




　揚げます。




　そのあいだにあおさをお椀に入れて、




　梅干しもちぎって入れます。




　そろそろええでしょ。




　網のうえにあげて油をきって、




　テキトーな幅に切りましょう。




　たまねぎはもうくたくたになっていますので、




　とんかつを並べて、




　たまごを流し入れたら、




　蓋をしてしばらく蒸し煮にします。




　お、ええ感じ。




　ごはんに載せて、




　お椀に出汁を入れて、




　食卓に並べて完成です。




　あおさの香りがよくて美味しい。




　かつ丼も、




　とても美味しくできました。

　ごちそうさまです。