いわし丼で朝ごはん。

　いわし丼で朝ごはんにしましょう。

　前回は缶詰で作ったけど、今回は生からバージョンね。




　大きすぎるいわしはMikeさんの趣味ではないのですが、ちょうどいいいわしがあったので。




　例によって出汁を取って、




　ほうれん草のお味噌汁。




　この大きさなら許可が出るのです




　はらびらきで売っているいわしの背びれを外して、




　メリケン粉を、




　両面にまぶして、




　皮から焼きます。




　両面がやけたら砂糖、

　


　酒、




　みりん、




　醤油で味付けして、




　ちょっと煮詰めたら、




　ごはんに載せて、




　煮汁も少し入れてできあがり。




　いわしがふっくらしてとても美味しくできました。

　ごちそうさまです。