鯵のピリ辛ごはんで朝食に。

　朝ごはんは、鯵のピリ辛ごはんにします。




　13年前に買った、NHK今日の料理別冊に乗ってたのを参考に。




　例によって出汁を取ってお味噌汁。




　具はお馴染みお素麺。




　生姜を擦り下ろして、




　しぼり汁を。




　にんにくの芽を取って、




　擦り下ろします。




　コチュジャンと味噌を、




　まぜまぜ。




　醤油も入れて、




　にんにく、




　生姜汁、




　すり胡麻も入れて、




　最後に酢を加えたらたれの出来上がり。




　大葉を、




　千切りにしたとろこでMikeさんが起きたので選手交代。




　わたくしの早送りくらいのスピードできゅうりが細切りに。




　かいわれも用意して、




　例によって骨抜きになっている鯵を、




　そぎ切りに。




　たれの半分に鯵をからめて、




　野菜を加えたら、




　さらにたれを足して混ぜます。




　残ったたれは追加用に食卓へ。




　ごはんに乗っけて、




　海苔をあしらえば出来上がり。




　そうめんの味噌汁には青葱。




　いただきます。




　甘辛いたれが鯵になじんで、野菜がまたいい感じで美味しい。

　ごちそうさまです。