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麻婆茄子丼で朝ごはん。

 麻婆茄子丼で朝ごはんにしましょ。すでに外食は解禁したのですが、


麻婆茄子丼

 土曜の朝はお弁当がいらないので余裕があるのです。


茄子とにら

 冷蔵庫に茄子とにらがあることですし。


酒醤油

 酒と醤油、


砂糖味噌鶏ガラスープ

 砂糖と味噌と鶏ガラスープ、さらに水を足してスープを作ります。


茄子レンジ

 茄子は切って、ラップしてレンジで加熱。


にら

 にらはテキトーに切っておきましょ。


豚肉をミンチに

 ミンチがないので豚肉を刻んで、


豆板醤

 豆板醤を、


生姜とゴマ油

 ごま油と生姜と炒めたら、


豚肉

 豚肉を、


炒めたら

 ここはしっかり炒めるところ。


茄子

 チンした茄子を絞って、


も炒めたら

 これも一緒に炒めたら、


スープ

 スープを入れて煮込みます。


炊き込む

 煮えたら、


にら

 にらも入れて、


カタクリ

 水溶き片栗粉で、


出来上がり

 ささっととろみをつければ出来上がり。


味噌汁

 お味噌汁の具もにらにしました。


盛り付け

 ごはんに盛り付けて、


食卓へ

 食卓へ。


味噌汁

 いつに変わらぬ味噌汁のうまさ。


麻婆茄子丼

 麻婆茄子丼。


うまい

 ちょっとしたピリ辛に豊かなうまみ。とても美味しくできました。

 ごちそうさまです。

テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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非公開コメント

もう自宅での料理編は終わったのかと油断しておりました。
麻婆茄子、私のために出来たようなメニューですよ。
朝から何杯でも食べれそうです。

No title

麺探偵さん、

昼ご飯はMikeさんにお願いしていましたが、
朝ごはんは妻の指導のもと、
わたくしがちょっと贅沢朝食をしていましたので。
引き続き、たま-に、
家朝ごはんも登場する。
かもしれません。
このメニューはお手軽で、茄子好きにはお勧めですよ。

No title

茄子とにらはよく買うのと、
お連れさんが豚肉好きなので、これ作ってあげたら喜ぶ気がします♪
ひき肉がなくても、小さ目に豚肉を刻めばそれっぽく見えていいですね(^^)/
私は夜ごはんに作ってみようかと思いましたが、
これを朝から、さすがですね♪

No title

machiさん、

豚肉好きとは、
わたくしとお話しが合いそうです。
挽肉ではなく刻んだ豚肉のほうが食感がよかったようです。
晩御飯ならもう少し豚肉が多いほうがいいかもしれませんね。
プロフィール

よっぱらいねこ

Author:よっぱらいねこ
美食家ではありません。週末中心のなんちゃってグルメブログです。その正体は奈良県在住のおっさん。猫ウォッチングと二足のわらじでやってます。
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