今度は牛蒡の牛丼を。

　朝ごはんに牛蒡牛丼を食べました。




　土曜の朝はお弁当を作らなくてもいいぶん、時間があるのです。




　いつものように漬けておいた煮干しと昆布に火を入れて。




　お徳用の牛コマ肉が少し。




　冷蔵庫に牛蒡があるやないですか。




　牛蒡一本、ささがきにして水に晒して。




　作り置きの鰹昆布出汁に醤油とみりんと砂糖で味付け。




　鍋に入れて牛肉を炊いて、




　さっきの牛蒡と、玉葱のスライス、賑やかしに人参も入れて、




　煮ているあいだに煮干しの出汁ができたので、




　冷蔵庫に豆腐の半端な残りがあったので、




　出汁に入れて、




　豆腐の味噌汁に。




　そのころには牛肉と牛蒡がしっかり煮えたので、




　ごはんに盛り付けて、




　卵黄も載せたら食卓へ。




　豆腐だけの味噌汁でも青葱を散らせばええ感じ。




　牛蒡の牛丼。牛蒡の香りがよくて実にうまい。ごちそうさまです。