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今度は牛蒡の牛丼を。

 朝ごはんに牛蒡牛丼を食べました。


牛蒡牛丼

 土曜の朝はお弁当を作らなくてもいいぶん、時間があるのです。


出汁

 いつものように漬けておいた煮干しと昆布に火を入れて。


牛肉

 お徳用の牛コマ肉が少し。


野菜

 冷蔵庫に牛蒡があるやないですか。


牛蒡ささがき

 牛蒡一本、ささがきにして水に晒して。


出汁

 作り置きの鰹昆布出汁に醤油とみりんと砂糖で味付け。


牛肉

 鍋に入れて牛肉を炊いて、


野菜

 さっきの牛蒡と、玉葱のスライス、賑やかしに人参も入れて、


煮る

 煮ているあいだに煮干しの出汁ができたので、


豆腐

 冷蔵庫に豆腐の半端な残りがあったので、


出汁に

 出汁に入れて、


味噌を溶いて

 豆腐の味噌汁に。


煮えたら

 そのころには牛肉と牛蒡がしっかり煮えたので、


盛り付け

 ごはんに盛り付けて、


食卓

 卵黄も載せたら食卓へ。


味噌汁

 豆腐だけの味噌汁でも青葱を散らせばええ感じ。


牛蒡牛丼

 牛蒡の牛丼。牛蒡の香りがよくて実にうまい。ごちそうさまです。

テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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非公開コメント

私も牛蒡は大好き。
うちがいつも食べる、すき焼きの残りを使った牛丼のようですね。
この日は一人で独占ですか。

No title

麺探偵さん、

すき焼き丼は他の具材の味も加わって、
しかも一晩寝かせるので、豊かで幅のある味わいですね。
朝から作った牛蒡丼はどちらかというとシャープなおいしさです。

独り占め?
いえいえ、いつもどおり夫婦で楽しんで、
あとから起きた娘も美味しかったと言ってくれましたよ。
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よっぱらいねこ

Author:よっぱらいねこ
美食家ではありません。週末中心のなんちゃってグルメブログです。その正体は奈良県在住のおっさん。猫ウォッチングと二足のわらじでやってます。
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