すぐそこは港。魚のうまさが文句なしにうまい。「浦正鮨」

　明石市の浦正鮨さんでお昼ごはんをいただきました。




　15年ほど前に訪問して、ずっと再訪したかったお店。（写真は後述するさわら）




　明石漁港から、新鮮な魚がどんどん入って来るお店なのです。




　11時前に明石に到着して電話すると、なんとか入れそうだということで。




　いきなり明石の鯛から。

　塩で。




　おこぜ。

　胃と皮と肝で。




　赤出汁。

　なんと上品で美味なことか。




　はりいか、心地よい歯ごたえ。




　たいらぎ貝、なぜかさわやかに。




　しまあじ、野趣を品格に包んで。

　ここで、奥から声が聞こえる。漁港から昼網のさわらが入りました。そりゃそれ食べんと帰れませんわ。




　車海老、まだ動いています。

　海老が濃厚にうまい。




　の頭を焼いて。

　うまい。と叫ぶねこ。




　まぐろのとろ。




　北海道の雲丹。




　あなご、

　とろけます。




　このあとは手巻きとデザートだということで、

　追加でさわら。わたくしの記憶のなかで最高のさわらです。




　さらに鯒。鮮烈。




　あこう。

　鯛の上品さに野性味を加えたよう。




　〆に手巻き。

　山芋と大葉と梅とわさび。




　デザートにクレームブリュレを。




　お店のすぐ後ろが明石漁港。そりゃ新しいわな。



　明石前の握りが文句なしにうまい。ぜひまた。

　浦正さん、ごちそうさまです。