味噌のひやかけ、斬新です。「極楽うどんTKU」

　TKUさんで夕ご飯をいただきました。10月1日から10月31日までに6軒のうどん店を回るスタンプラリー形式のおたのしみ、第3回うどん祭、わたくしこれで5軒目です。まだなんとか間に合いますよ。



　第1回コロッケうどん、第2回汁なしうどん。今回は味噌を使ったうどんだそうです。



　こちらの作品は赤ミソと干ポルチーニ茸のひやかけだそうです。わたくしがそれ、いただきます。



　MikeさんはMKつけ麺にするようです。



　きゅっと締めた自慢の麺を、



　温かいつけ汁に浸して。



　はい、相変わらずおいしいのです。



　マンガリッツァ豚、一枚ちょうだいね。



　赤ミソと干ポルチーニ茸のひやかけの登場です。



　ひやかけとしては不思議な色合いですが、なぜか美しいと感じます。



　予想よりもしっかりした味に仕上がっていますが、すっきりした後味の良さがいいですね。



　わたくしにはなじみのない食材ですが、この香りとうまみの融合は素直に美味しい。



　鶏天セットにしていただきました。でかいがな。



　隠し包丁が入って食べやすい。美味。



　冷やした赤味噌スープだなんて奇抜ですがいけますねえ。TKUさん、ごちそうさまです。