繊細で心地よい時間をどうぞ。「仏蘭西料理 掌」

　住之江区の掌さんで晩御飯をいただきました。お店のホームページはこちらを。



　先日、ケーキをいただいて大変美味しかったので、夜のお料理をいただくため、両親を誘っての訪問です。



　まずはヒューガルデンのホワイトビールで乾杯。



　この日の注文はMikeさんにお任せです。お料理の名前は覚えていないので、間違ってたらごめんなさい。



　前菜、五種類の盛り合わせは、鴨のパテ、いきなりご機嫌。



　焼き茄子を牛肉で巻いて、焼き茄子なんてフレンチで出るんですね。感動。



　いろんな野菜のピクルス。うまうま。



　いかの煮込み。



　魚のソーセージ。すばらしい出だしですよ。



　自家製ベーコンと焼き芋、りんごのサラダ仕立て。



　豚肉の旨味が詰まったベーコンと焼き芋、りんご、野菜たちのハーモニーがたまりません。



　今日は芋焼酎ではなくワインで。



　Mikeさんいくつかあるうちから選んでました。美味しいのでよろち。



　蛤を生クリームで炊いたの。



　蛤と野菜がこんなに仲良しとは知りませんでした。



　スープにいいお出汁がでてご機嫌です。



　ほうぼうのブイヤーベース。



　上品なのに力強い味わいのほうぼうに魚介出汁がえも言われませんよ。動物性の素材はもちろんですが、野菜はとてもいいものを吟味されているように思います。



　牛肉のビール煮。かみしめると美味しさと幸せが口の中に広がります。



　ここで鴨も食べたいと、GPの意見により、仏産鴨肉のロースト白いんげんのトマト煮カスレ風。



　どれもこれも美味しいのと同時に、野菜との組み合わせが実にうまいと感心しながらいただきます。



　お料理のしめに玄米のリゾットをください。白身魚とカレー風味です。



　はい。お箸でうまし。



　結構満腹ですが、デザートも。りんごとクリームのシューと、



　プリンをいただきましょう。どっぷり幸せです。



　コーヒーもいただいて、しっかりいい気持ちになりました。12月からは冬のメニューになっているそうですから、別の楽しみ方ができそうですよ。掌さん、ごちそうさまです。